2026-03-05T17:58:56Z https://fra.repo.nii.ac.jp/oai

oai:fra.repo.nii.ac.jp:02013816 2025-12-03T04:31:05Z 1:1735006234112

ズワイガニ北海道西部　4. 地域の持続性 80371863 Tamaki, Yasuji 玉置, 泰司 タマキ, ヤスジ Tamaki 玉置 タマキ Yasuji 泰司 ヤスジ 60805133 Hanzawa, Yudai 半沢, 祐大 ハンザワ, ユウダイ Hanzawa 半沢 ハンザワ Yudai 祐大 ユウダイ 70463099 Miyata, Tsutomu 宮田, 勉 ミヤタ, ツトム Miyata 宮田 ミヤタ Tsutomu 勉 ツトム 20783202 0000-0001-5815-8490 Kamiyama, Ryutaro 神山, 龍太郎 カミヤマ, リュウタロウ Kamiyama 神山 カミヤマ Ryutaro 龍太郎 リュウタロウ 90416454 Miki, Natsuko 三木, 奈都子 ミキ, ナツコ Miki 三木 ミキ Natsuko 奈都子 ナツコ 70707273 Takemura, Shion 竹村, 紫苑 タケムラ, シオン Takemura 竹村 タケムラ Shion 紫苑 シオン 10453250 Sajiki, Takahiro 桟敷, 孝浩 サジキ, タカヒロ Sajiki 桟敷 サジキ Takahiro 孝浩 タカヒロ 60371879 Mitani, Takumi 三谷, 卓美 ミタニ, タクミ Mitani 三谷 ミタニ Takumi 卓美 タクミ 20443385 0000-0002-2460-5536 Hamatsu, Tomonori 濱津, 友紀 ハマツ, トモノリ Hamatsu 濱津 ハマツ Tomonori 友紀 トモノリ Watanabe, Riyo 渡邉, りよ ワタナベ, リヨ Watanabe 渡邉 ワタナベ Riyo りよ リヨ 北海道西部のズワイガニは、北海道のずわいがにかご漁業で大部分が獲られている。漁業収入は中程度で推移し、収益率と漁業関係資産のトレンドについては評価は低かった。経営の安定性については、収入の安定性は低く、漁獲量の安定性は中程度であった。漁業者組織の財政状況は良かった。操業の安全性は高かった。地域雇用への貢献は高いと判断された。労働条件の公平性については、漁業及び加工業で特段の問題はなかった。買受人は各市場とも取り扱い数量の多寡に応じた人数となっており、セリ取引、入札取引による競争原理は概ね働いている。取引の公平性は確保されている。卸売市場整備計画により衛生管理が徹底されており、仕向けは高級消費用である。先進技術導入と普及指導活動は概ね行われており、物流システムは整っていた。水産業関係者の所得水準は概ね高い。漁業の歴史は浅く、伝統的な漁法や加工料理法が存在するとはいいがたいが、近年地域の特産物としての位置づけも向上しつつある。 4.地域の特性 　概要 　評価範囲 　4.1 漁業生産の状況 　　4.1.1 漁業関係資産 　　　4.1.1.1 漁業収入のトレンド 　　　4.1.1.2 収益率のトレンド 　　　4.1.1.3 漁業関係資産のトレンド 　　4.1.2 経営の安定性 　　　4.1.2.1 収入の安定性 　　　4.1.2.2 漁獲量の安定性 　　　4.1.2.3 漁業者団体の財政状況 　　4.1.3 就労状況 　　　4.1.3.1 操業の安全性 　　　4.1.3.2 地域雇用への貢献 　　　4.1.3.3 労働条件の公平性 　4.2 加工・流通の状況 　　4.2.1 市場の価格形成 　　　4.2.1.1 買受人の数 　　　4.2.1.2 市場情報の入手可能性 　　　4.2.1.3 貿易の機会 　　4.2.2 付加価値の創出 　　　4.2.2.1 衛生管理 　　　4.2.2.2 利用形態 　　4.2.3 就労状況 　　　4.2.3.1 労働の安全性 　　　4.2.3.2 地域雇用への貢献 　　　4.2.3.3 労働条件の公平性 　4.3 地域の状況 　　4.3.1 水産インフラストラクチャ 　　　4.3.1.1 製氷施設、冷凍・冷蔵施設の整備状況 　　　4.3.1.2 先進技術導入と普及指導活動 　　　4.3.1.3 物流システム 　　4.3.2 生活環境 　　　4.3.2.1 地域の住みやすさ 　　　4.3.2.2 水産業関係者の所得水準 　　4.3.3 地域文化の継承 　　　4.3.3.1 漁具漁法における地域文化の継続性 　　　4.3.3.2 加工流通技術における地域文化の継続性 　引用文献 Ver.1.0.1 編纂：岸田 達, 大関芳沖, 松川祐子 編纂責任者：大関芳沖, 杉崎宏哉 水産研究・教育機構 2020-10-10 jpn departmental bulletin paper VoR https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2013816 SHUN_section4_46 SH"U"Nプロジェクト評価結果 SH"U"N サスティナブルでヘルシーな “うまい” 日本の魚プロジェクトホームページ（閉鎖） 46 12 36 47 https://fra.repo.nii.ac.jp/record/2013816/files/ズワイガニ北海道西評価結果_4軸v101_20250416.pdf application/pdf 636 KB 2025-04-23