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アイテム
サンマの各体組織における脂質の特性
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2007282
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/200728232bd369d-dfdc-49fb-8100-e045e7096be2
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2024-06-10 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | サンマの各体組織における脂質の特性 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 著者 |
原, 素之
× 原, 素之× 伊藤, 孝一
× 秦, 満夫
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| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | The lipid content of pacific saury (Cololabis saira) changes considerably during their life cycle. Here examined are the sexually maturing adults taken in the waters along the eastern coast of Honshu, and the sexually immaturing adults caught off southeastern Hokkaido. The former individuals are lean in appearance and comprise less lipid, while the latter individuals are fatty and comprise high content lipid. In order to understand the metabolism of the saury lipid, two groups of different lipid contents are compared with the lipid such as the distribution in the various parts of the body, lipid compositions and fatty acid compositions. The intraperitoneal and subcutaneous fatty tissues occur only in fatty fish and comprise 80% or more of lipid contents. These fatty tissues do not appear in the lean fish. The accumulation of lipids depends upon these tissues. The ratios of lipid content of fatty individuals to these of lean fish in the various parts are 4 times that of ordinary dorsal muscles, 9 times that of ordinary ventral muscles, 12 times that of red muscles, 8 times that of liver and 5 times that in the non-edible parts such as head vertebral column, tail and fins. The overall ratio of whole body lipid content is 13:1 for fatty fish against lean fish. Examination of fatty individuals shows that 70% of total lipids are found in subcutaneous fatty tissue, ordinary ventral muscles and intraperitoneal fatty tissue. And about 75% of their lipids are in the form of triglycerides. Namely these three tissues are the main parts of the lipid deposition. Neutral lipids of the fatty fish comprise much 14:0 and 20:1 acids, whereas neutral lipids of the lean fish have much 16:0 and 22:6 acids. The 16:0 and 22:6 acids are main components of polar lipids in both fatty fish and lean fish. It is thus possible to conclude that lipids in subcutaneous and intraperitoneal fatty tissues and ordinary ventral muscles are affected more easily than those in red muscles and non-edible parts by lipids from baits. | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | サンマの脂質代謝を理解するために,脂質含量の高いサンマと低いサンマについて,魚体内における脂質の分布とその組成を調べた.高脂質含量サンマにおいては,脂質含量が80%以上の体腔脂肪組織や皮下脂肪組織が存在したが,低脂質含量サンマではそれらは認められない,高脂質含量サンマは低脂質含量サンマに較べて背部普通肉では4倍,腹部普通肉では19倍,血合肉では12倍,肝臓では8倍及び不可食部では5倍そして全魚体では13倍の高い脂質含量を示す.高脂質含量のサンマでは皮下脂肪組織·腹部普通肉及び体腔脂肪組織に全魚体脂質量の70%が分布し,それらの組織脂質の75% 以上が貯蔵脂質とされているトリグリセライドである、これらの組織はサンマ魚体における重要な脂質貯蔵部位と考えられる.高脂質含量サンマの中性脂質の脂肪酸組成では 14:0酸と20:1酸が多く,低脂質含量サンマでは 16:0酸と 22:6酸が多い、極性脂質の脂肪酸組成では高脂質含量サンマ及び低脂質含量サンマでも16:0酸と 22:6酸が多い.皮下脂肪組織·腹部普通肉及び体腔脂肪組織の中性脂質の脂肪酸組成は,血合肉や不可食部のそれらよりも餌の脂肪酸組成の影響を強く受けている。 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東北区水産研究所研究報告 en : Bulletin of Tohoku Regional Fisheries Research Laboratory 巻 44, p. 25-31, ページ数 7, 発行日 1982-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 東北区水産研究所 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | Tohoku Regional Fisheries Research Laboratory | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0049-402X | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00167637 | |||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | Local | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | tnf_k_44_25 | |||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010252132 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 関連名称 | 日本農学文献記事索引(agriknowledge) | |||||||||||||||||
