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アイテム
麹由来アミン酸化酵素と酢酸菌アルデヒド酸化酵素の共役反応による水産食品中ヒスタミンの消去技術の確立
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2009895
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/200989559ea708c-1fe7-4b89-865b-e345f3600ebd
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
fra_an_2022_13.pdf
|
.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-07-17 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 麹由来アミン酸化酵素と酢酸菌アルデヒド酸化酵素の共役反応による水産食品中ヒスタミンの消去技術の確立 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 作成：水産大学校 食品科学科 食品機能学講座、山口大学 農学部 生物機能科学科 応用微生物学研究室 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 書誌情報 |
ja : 水産研究・教育機構特筆成果(web) 巻 2022 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 水産研究・教育機構 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | Japan Fisheries Research and Education Agency | |||||
| 言語 | en | |||||
| 情報源 | ||||||
| 識別子タイプ | Local | |||||
| 関連識別子 | fra_an_2022_13 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
