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Extension of immature stage of Hemicentrotus pulcherrimus ovary for reduction of the bitter compound (pulcherrimine) by water temperature manipulation
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2001518
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2001518b25d6005-10e5-4a9c-bea4-3572edd880b1
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
Murata et al Extension of immmature stage of Hemicentrotus.pdf (1.5 MB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-03-19 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Extension of immature stage of Hemicentrotus pulcherrimus ovary for reduction of the bitter compound (pulcherrimine) by water temperature manipulation | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Bitterness; Egg; Gametogenesis; Gonad; Hemicentrotus pulcherrimus; Maturation; Pulcherrimine | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
村田, 裕子
× 村田, 裕子× 干川, 裕
× 金田, 友紀
× 片山, 知史
× 東屋, 知範× 鵜沼, 辰哉 |
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | Hemicentrotus pulcherrimus is usually consumed in summer when the ovaries and testes are immature and tasty, and is not utilized from autumn to spring as a bitter compound, pulcherrimine accumulates in the ovaries. However, in the northern distribution edge (Tohoku and Hokkaido), it is not consumed because the ovaries are bitter nearly all year. Our previous studies suggested that the short palatable season in northern H. pulcherrimus is caused by a lower seawater temperature. To test this hypothesis, we reared H. pulcherrimus collected in Hokkaido at manipulated temperatures. Higher temperatures than the natural temperature at the collection site from August to March delayed gametogenesis and pulcherrimine accumulation, which usually begins in autumn. Temperature elevation during the spawning season (April) advanced the transition of mature ovaries to immature ovaries and led to the disappearance of the remaining pulcherrimine. Seawater temperature estimated using an ocean forecast system revealed that the warmer season, when the temperature exceeds 20 °C, is shorter where H. pulcherrimus is not consumed. We believe that the short palatable season of H. pulcherrimus in the northern edge of the distribution is due to the short summer season. Such H. pulcherrimus, however, can be improved by cultivation for several months at elevated temperatures. | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Fisheries Science 巻 89, p. 647-658, ページ数 12, 発行日 2023-07-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Springer Nature | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0919-9268 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1444-2906 | |||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1007/s12562-023-01708-3 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | Local | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 23344001 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 水産技術研究所 環境・応用部門 水産物応用開発部 | |||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://link.springer.com/article/10.1007/s12562-023-01708-3 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SPRINGER LINK : Fisheries Science | |||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||
