WEKO3
アイテム
ふぐの子糠漬け中に含まれるテトロドトキシン類の機器分析
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2010391
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/201039110e08a34-b2d8-4a5d-a011-2926bac0815e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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糸田ら ふぐの子糠漬け中に含まれるテトロドトキシン類.pdf (840 KB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2024-07-23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ふぐの子糠漬け中に含まれるテトロドトキシン類の機器分析 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | HILIC/MS/MS; 活性炭カートリッジ; 親水性相互作用クロマトグラフィー－タンデム質量分析法; テトロドトキシン; ふぐの子糠漬け | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
糸田, 将太
× 糸田, 将太
× 渡邊, 龍一
WEKO
800
× 小澤, 眞由× 内田, 肇× 松嶋, 良次× 及川, 寛× 福島, 英登
× 松宮, 政弘
× 山下, まり
× 鈴木, 敏之 |
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 石川県の伝統食品であるふぐの子糠漬けは，一般には食用が認められていないゴマフグ卵巣を原料に，塩漬けと糠漬け工程を経て製造される。本製品の毒性検査はマウスを用いた動物試験であるが，将来的な機器分析法への移行に備え，機器分析に適した前処理法を開発し，食品としての安全性が担保できるか検討する必要がある。本研究では，活性炭カートリッジを前処理に用いて，ふぐの子糠漬けに含まれる塩類を効率よく除去し，テトロドトキシン類を高回収できる手法を開発した。本法を市販のふぐの子糠漬けに適用し，規制値との関連を調べた。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 日本水産学会誌 巻 89, 号 3, p. 224-249, ページ数 26, 発行日 2023-05-15 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本水産学会 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1349-998X | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0021-5392 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.2331/suisan.22-00051 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | Local | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 23344066 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 水産技術研究所 環境・応用部門 水産物応用開発部 （横浜） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/89/3/89_22-00051/_article/-char/ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | J-STAGE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
