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アイテム
高圧前処理によるワニエソ未利用部位からのエキス抽出効率の増進
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2012148
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/20121481fbdb075-14d0-4e9d-9521-834587885506
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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fishu_k_67_237.pdf (279.8 KB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2024-10-11 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 高圧前処理によるワニエソ未利用部位からのエキス抽出効率の増進 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | High-pressure pretreatment promotes an efficient production of water soluble extracts from unutilized resources of Saurida wanieso | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | lizardfish; fish head; high-pressure treatment; hot water extraction; amino acid; inosinic acid | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||
| 著者 |
谷口, 成紀
× 谷口, 成紀× 中西, 湧耶
× 岩野, 周平
× 大久保, 誠× 前田, 俊道 |
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| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | The fishing industry produces a vast amount of food processing residue. One way to reduce the amount of residue is to extract its desirable components. In the present study, we investigated the efficiency of high-pressure pre-treatment to increase the recovery rate of amino acids from the waste of lizardfish heads. Processing at a pressure of 100 MPa and temperature of 50-70℃ significantly increased the total amount of amino acids in the extracts compared with processing at atmospheric pressure. Extraction methods using pressurized pre-treatment are effective ways to extract desirable components from the waste of lizardfish heads. | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 水産大学校研究報告 en : Journal of National Fisheries University 巻 67, 号 4, p. 237-241, ページ数 5, 発行日 2019-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 水産大学校 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | National Fisheries University | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0370-9361 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00124678 | |||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | Local | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | fishu_k_67_237 | |||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010927888 | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 関連名称 | agriknowledge | |||||||||||||||||
