かつお一本釣り漁業におけるコスト削減に関する研究

Oda, Kentaro; 小田, 憲太朗; オダ, ケンタロウ

WEKO3

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かつお一本釣り漁業におけるコスト削減に関する研究

https://doi.org/10.57348/0002013494

名前 / ファイル	ライセンス	アクション
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Item type

紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)

公開日

2025-02-26

タイトル

かつお一本釣り漁業におけるコスト削減に関する研究

言語

タイトル

Study on cost reduction in Skipjack pole-and-line Fishery

言語

jpn

キーワード

言語

主題Scheme

Other

主題

かつお一本釣り; カタクチイワシ; 高温側水温耐性; アンモニア耐性; 種苗生産

資源タイプ

資源タイプ識別子

http://purl.org/coar/resource_type/c_6501

資源タイプ

departmental bulletin paper

ID登録

10.57348/0002013494

ID登録タイプ

JaLC

アクセス権

open access

アクセス権URI

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

著者

小田, 憲太朗

WEKO 932
e-Rad_Researcher 60602969

en	Oda, Kentaro ISNI Japan Fisheries Research and Education Agency 0000000494425826
ja	小田, 憲太朗水産研究・教育機構
ja-Kana	オダ, ケンタロウスイサンケンキュウキョウイクキコウ

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抄録

内容記述タイプ

Abstract

内容記述

Skipjack pole-and-line fishery (SPLF) is an industry that occupies an important position in the domestic fisheries industry, which aims to provide a stable supply of Skipjack for sashimi. The fishery requires safe rearing of the Japanese anchovy (Engraulis japonicus), which is used as live bait during operations, during voyages. Particularly in pelagic fishery, where fish are raised onboard fishingboat, it is customary to cool the rearing water to the optimal water temperature for Japanese anchovies, 15°C, which tends to increase the fuel cost required to cool the rearing water. Additionally, operational losses due to the lack of a stable supply of anchovies and soaring costs for live bait are also becoming major problems. In addition, fuel costs, which account for a large portion of operating costs, are soaring due to the influence of the global situation, which is causing problems for the SPLF industry.
This study is a compilation of the research results that the author has worked on as a basis for reducing management costs in the SPLF. It consists of an introduction (Chapter 1), followed by Chapters 2 to 5, and a comprehensive discussion (Chapter 6). In Chapter 2, we investigated the high water temperature tolerance and low oxygen tolerance of Japanese anchovies in an attempt to raise breeding water temperature and reduce fuel costs. In Chapter 3, we clarified the ammonia tolerance of Japanese anchovies in an attempt to reduce the amount of water exchanged and fuel costs. In Chapter 4, based on the research results obtained in Chapters 2 and 3, we examined the feasibility of long-term feeding and tolerance to non-feeding. In the following Chapter 5, in order to verify the effectiveness of artificially produced Japanese anchovies using two methods, we calculated the cost and investigated the survival rate on board the ship and the catch rate of Skipjack (Katsuwonus pelamis).

Chapter 2 We conducted a test to find out whether it is possible to safely rear fish on a boat at a temperature higher than the 15°C rearing water temperature used in Pelagic fishery. As a result, the semi lethal water temperature for Japanese anchovies in a short period of time was estimated to be 27.3 to 28.5°C, and it was found that the current breeding water temperature could be raised by 5 to 10°C. We also investigated the oxygen consumption of Japanese anchovies at different water temperatures and clarified their hypoxic tolerance. The results revealed that it is safe to keep the dissolved oxygen level above 5 mg/L, and that the rate of oxygen consumption increases as the water temperature increases.

Chapter 3 A test was conducted with a focus on ammonia tolerance in order to find out whether it is possible to safely raise Japanese anchovies onboard ships even if the high water exchange rates used in pelagic fisheries are lowered. As a result, the short-term lethal concentration of undissociated ammonia nitrogen was 0.706 to 0.770 mg/L at the current rearing water temperature of 15°C. The concentration was estimated to be 0.450 to 0.634 mg/L at 25°C which is 10°C higher than the current rearing water temperature. It became clear that the current water exchange rate was too high and was wasting energy.
In addition, in order to prevent the mass mortality of Japanese anchovies that occurs during periods of high water temperature in inshore fisheries, a test was conducted to find out whether it is possible to raise Japanese anchovies without changing the water using cooled rearing water. The results revealed that short-term breeding is possible with intermittent water changes.

Chapter 4 The findings obtained in Chapters 2 and 3 evaluated acute environmental responses over short periods of time and under non-feeding conditions. Therefore, tests must be conducted under feeding conditions for 50 days of pelagic fishery at water temperatures of 20°C and 25°C. When we conducted a test to find out if breeding was possible, the survival rates after 50 days were 91 % and 81 %. Furthermore, since the tests conducted in Chapters 2 and 3 were both conducted under non-feeding conditions, starvation may have been a factor in the death of the test fish. When starvation tolerance tests were conducted at 20°C and 25°C to eliminate this problem, the number of dead fish began to increase rapidly after 23 and 14 days, respectively. From this, it became clear that starvation was not included as a cause of death during the short-term test.

Chapter 5 In recent years, departures have often been delayed due to a lack of a stable supply of anchovies to load onto ships. The price of live bait is also rising. In order to solve these problems, we aimed to clarify the production cost of Japanese anchovies and their effectiveness on board using two methods: cultured live bait by capturing and raising whitebait, and cultured live bait by artificially collecting eggs and producing seedlings. A test was conducted. As a result, compared to wild live bait, the production cost of cultivated live bait (Japanese anchovy produced by farming whitebait) was almost the same, but cultured live bait (Japanese anchovy produced by Seed production) was more than 10 times more expensive, leaving room for improvement in breeding methods. In addition, it was revealed that both the survival rate on board and the catch rate of skipjack were comparable to natural live bait for both cultivated and cultured live bait. Based on the above research results, it is possible to reduce fuel costs on pelagic SPLF boats by increasing the rearing water temperature by 5 to 10°C from the current 15°C and by using closed circulation rearing that reduces the water exchange rate. It has become clear that there is ample potential for significant reductions. In addition, it has been found that it is impossible to raise SPLF boats in inshore without cooling the rearing water during periods of high water temperature. It is thought that mass mortality of Japanese anchovies can be avoided by selecting fishing grounds that avoid temperate zones. Furthermore, by establishing production bases for farmed Japanese anchovies in the Pacific Ocean region of the Tohoku region to the Joban Sea area, it will be possible to revitalize the region by supporting reconstruction efforts, etc. It is also expected to contribute to improving the management of the SPLF.

言語

抄録

内容記述タイプ

Abstract

内容記述

第 1 章序論
カツオは，日本人にとって欠くことのできない重要魚種のひとつであり，漁獲方法のひとつに一本釣り漁法がある。その漁法では，活餌としてカタクチイワシが必要不可欠であり，船上での安全飼育が航海中に求められている。業界では，カツオの来遊不安定，魚価低迷のほか，燃油代の高騰，活餌不足など厳しい経営状態から脱却することが急務となっている。本論文は，かつお一本釣り漁業におけるコスト削減方策のひとつとして，操業に必要不可欠な活餌であるカタクチイワシの効率的な確保方法について，筆者が取り組んだ研究成果をとりまとめたものである。第 2 章では，カタクチイワシの高温側水温耐性と水温別低酸素耐性を，第 3 章では，カタクチイワシのアンモニア耐性を，第 4 章では，50 日間にわたる給餌飼育と無給餌飼育を，第 5 章では，人工カタクチイワシの生産と有効性を検証した。そして，最後の第 6 章では，船上における安全に飼育する方法を遠洋漁業と近海漁業に分けて示し，養成・養殖カタクチイワシの生産について整理し，今後の生産体制の可能性について議論した。

第 2 章飼育下におけるカタクチイワシの高温側水温耐性と水温別低酸素耐性に関する研究
カタクチイワシは，かつお一本釣り漁業で使う活餌として重要である。本種の船上飼育時には水温を低く維持しなければならず，大きな燃油経費がかかるため，経費削減の方法が求められている。そのため，船上で安全にカタクチイワシを飼育できる条件の解明が必要である。
そこで，本種の高温側水温耐性と低酸素耐性について検討した。その結果，24 時間後，48 時間後の高温側半数個体致死温度は，28.5°C および 27.3°C であった。また，カタクチイワシが狂奔し始める溶存酸素濃度は，15～30°Cの範囲で 1.12～2.36 mg/L（酸素飽和度 13.9～35.1 %）であった。以上により，漁業現場では現行の 15°C から 5～10°C 上げてカタクチイワシを安全に飼育することが可能であり，経費削減につながる期待が高まった。同時に，溶存酸素量は 5 mg/L 以上で飼育することが安全であることも明らかになった。

第 3 章カタクチイワシのアンモニア耐性-かつお一本釣り漁業におけるコスト削減のために
カタクチイワシは，かつお一本釣り漁業で活餌として使用されることから，一航海 4～50 日の間，漁船内で飼育されながら漁場まで運ばれる。カタクチイワシから排泄されるアンモニアは航海中の生存に影響を与える可能性があるため，漁業者は経験的に 175～500 %/時の割合で飼育水を換水し，カタクチイワシを健康な状態に維持している。より効率的かつ費用対効果の高い輸送方法を開発するために，カタクチイワシのアンモニア耐性と，収容密度と換水が生存に及ぼす影響を評価した。その結果，カタクチイワシの 24 時間および 48 時間半数致死非解離アンモニア態窒素濃度（95%信頼区間）は，15°C で0.770 (0.751～0.790) mg/L，0.706 (0.661～0.750) mg/L，25°C で 0.634 (0.466～0.802) mg/L，0.450 (0.379～0.521)mg/L と判明した。25°C での無換水飼育では非解離アンモニア態窒素濃度は致死レベルまで上昇し，収容密度に依存しつつ死亡する個体が急激に発生したが，12 時間おきに飼育水の 1 / 3 を換水すれば非解離アンモニア態窒素濃度は非致死レベルに維持することができた。以上の結果により，漁船における経験的に推定されたカタクチイワシの飼育時の換水率を低減できる可能性が示された。

第 4 章飼育下におけるカタクチイワシの安全飼育指標に基づいた模擬長期飼育試験
第 2 章と第 3 章で得られた知見は，短期間かつ無給餌条件下の結果であり，急性的な環境応答を評価したものである。そのため，20°C と 25°C の水温で遠洋漁業での航海日数 50 日間の給餌条件下で，カタクチイワシの飼育が可能となるかを明らかにする目的で試験を実施したところ，50 日後の生残率は 91 %と 81 %となった。また，第 2 章と第 3 章で実施した試験はいずれも無給餌条件下のため，供試魚の死亡要因に餓死が含まれている可能性がある。それを排除する目的で 20°C と 25°C で飢餓耐性試験を実施したところ，死亡魚が急増し始める日数はそれぞれ 23 日後，14 日後となり，短期間での試験時の死亡要因に餓死は含まれないことが明らかになった。

第 5 章かつお一本釣り漁業における養成および養殖カタクチイワシの餌料（活餌）としての可能性
近年，出漁前に積み込むカタクチイワシが安定供給されないことで，活餌価格の高騰や出漁が遅れることによるコストが発生している。これらを解消する目的でシラスを捕獲・畜養した養成活餌と，人工的に採卵・種苗生産した養殖活餌の 2 通りの方法で，カタクチイワシの生産コストと船上における有効性明らかにする目的で試験を実施した。天然活餌と比較した生産コストは，養成活餌はほぼ同等との結果が得られたが，シラスの漁獲自体が不安定であり実用面においては厳しいと考えられた。一方，養殖活餌は 10 倍以上のコスト高となったものの，飼育方法を改善することで実現性は十分にあると考えられた。また，船上における生残率およびカツオの釣獲率については，天然活餌と比較し養成・養殖活餌ともに遜色がないことが明らかになった。

第 6 章総合考察
遠洋かつお一本釣り漁船では，現状の飼育水温 15°C より 5～10°C 昇温させることや，換水率を下げられる閉鎖循環式システムを用いた飼育を行うことで，現状よりも燃油経費を大幅に削減できる可能性が十分にあることが明らかになった。また，近海かつお一本釣り漁船では，高水温時期に飼育水を冷却せずにカタクチイワシを飼育することは不可能であることが判明したため，25°C 以下の海水を用いた断続換水飼育の実施や，高水温帯を避けた漁場選択により，カタクチイワシの大量斃死を避けられるものと考えられた。さらに，東北地方～常磐海域における太平洋側地域に，養殖カタクチイワシ等の生産基地を創設することで，復興支援等による地域活性化を図りつつ，かつお一本釣り漁業の経営改善に寄与することが期待できる。

言語

内容記述

内容記述タイプ

Other

内容記述

東京海洋大学審査学位論文

言語

bibliographic_information

ja : 水産研究・教育機構研究報告
en : Bulletin of Japan Fisheries Research and Education Agency

巻 52, p. 1-44, ページ数 44, 発行日 2025-02-20

出版者

水産研究・教育機構

言語

出版者

Japan Fisheries Research and Education Agency

言語

item_10002_source_id_9

収録物識別子タイプ

EISSN

収録物識別子

2758-3953

item_10002_source_id_11

収録物識別子タイプ

NCID

収録物識別子

AA12767505

情報源

識別子タイプ

Local

Versions

Ver.1

2025-02-26 04:27:48.289701

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かつお一本釣り漁業におけるコスト削減に関する研究

× 小田, 憲太朗

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