ヨシキリザメ北太平洋　4. 地域の持続性

国内に水揚げされる太平洋ヨシキリザメは、宮城県の近海まぐろはえ縄漁業で大部分が漁獲されている。漁業収入のトレンドは低く、収益率、漁業関係資産はやや低かった。経営の安定性については、収入の安定性はやや低く、漁獲量の安定性は中程度であった。漁業者組織の財政状況は、総合してやや高かった。操業の安全性は高く、地域雇用への貢献は高い。労働条件の公平性については、漁業で特段の問題はなかった。ヨシキリザメは気仙沼市場への水揚げが多く、買い受け人は各市場とも取扱数量の多寡に応じた人数となっており、セリ取引、入札取引による競争原理は概ね働いている。卸売市場整備計画により衛生管理が徹底され、仕向けは肉類は加工商材であり、ふかひれは高級食材である。労働条件の公平性は加工・流通でも特段の問題はなかった。加工流通業の持続性は高いと評価した。先進技術導入と普及指導活動は行われており、物流システムも整っている。水産業関係者の所得水準は比較的高い。

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4.地域の特性

　概要

　評価範囲

　4.1 漁業生産の状況
　　4.1.1 漁業関係資産
　　　4.1.1.1 漁業収入のトレンド
　　　4.1.1.2 収益率のトレンド
　　　4.1.1.3 漁業関係資産のトレンド
　　4.1.2 経営の安定性
　　　4.1.2.1 収入の安定性
　　　4.1.2.2 漁獲量の安定性
　　　4.1.2.3 漁業者団体の財政状況
　　4.1.3 就労状況
　　　4.1.3.1 操業の安全性
　　　4.1.3.2 地域雇用への貢献
　　　4.1.3.3 労働条件の公平性

　4.2 加工・流通の状況
　　4.2.1 市場の価格形成
　　　4.2.1.1 買受人の数
　　　4.2.1.2 市場情報の入手可能性
　　　4.2.1.3 貿易の機会
　　4.2.2 付加価値の創出
　　　4.2.2.1 衛生管理
　　　4.2.2.2 利用形態
　　4.2.3 就労状況
　　　4.2.3.1 労働の安全性
　　　4.2.3.2 地域雇用への貢献
　　　4.2.3.3 労働条件の公平性

　4.3 地域の状況
　　4.3.1 水産インフラストラクチャ
　　　4.3.1.1 製氷施設、冷凍・冷蔵施設の整備状況
　　　4.3.1.2 先進技術導入と普及指導活動
　　　4.3.1.3 物流システム
　　4.3.2 生活環境
　　　4.3.2.1 地域の住みやすさ
　　　4.3.2.2 水産業関係者の所得水準
　　4.3.3 地域文化の継承
　　　4.3.3.1 漁具漁法における地域文化の継続性
　　　4.3.3.2 加工流通技術における地域文化の継続性

　引用文献

言語

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ja : SH"U"N サスティナブルでヘルシーな “うまい” 日本の魚プロジェクトホームページ（閉鎖）

巻 52, p. 47-60, ページ数 14, 発行日 2021-04-27

出版者

水産研究・教育機構

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情報源

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Ver.1

2025-03-17 06:45:17.572734

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