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  1. 機関資料
  2. 旧機関資料
  3. 瀬戸内海区水産研究所

1951年秋広島湾内で漁獲製造された煮干鰮の油焼けに就て

https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2005038
https://fra.repo.nii.ac.jp/records/2005038
438979c0-db01-4f34-bde3-ca4044d10d62
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2024-05-17
タイトル
タイトル 1951年秋広島湾内で漁獲製造された煮干鰮の油焼けに就て
言語 ja
タイトル
タイトル Reddish Discoloration of Dried Sardine caught in Hiroshima Bay in Autumn 1951
言語 en
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
アクセス権
アクセス権 metadata only access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
著者 敦賀, 花人

× 敦賀, 花人

WEKO 3385

en Tsuruga, Hanato

ja 敦賀, 花人

ja-Kana ツルガ, ハナト

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新田, 忠雄

× 新田, 忠雄

WEKO 3386

en Nitta, Tadao

ja 新田, 忠雄

ja-Kana ニッタ, タダオ

Search repository
島崎, 令子

× 島崎, 令子

WEKO 3387

en Shimazaki, Reiko

ja 島崎, 令子

ja-Kana シマザキ, レイコ

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抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 Organoleptic observation and chemical analysis were carried out on the two sorts of boiled-and dried-sardine (Engraulus japonicus) caught in Hiroshima Bay in Autumn 1951. Twice of ether-extractable crude fat of which reddish discolored was found comparing with which not discolored. Other differences in total-Nitrogen, amino-Nitrogen, volatile basic-Nitrogen could not be recovered.
言語 en
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 1951年秋広島湾内で漁獲製造された2種の煮干鰮の分析の結果,著るしく油焼けを起していた製品の粗脂肪量は然らざるものの2倍含有する事を知った。尙,同時に前者は後者に較べて著るしく肥満している事が認められた。
言語 ja
bibliographic_information ja : 内海区水産研究所研究報告
en : Bulletin of Naikai Regional Fisheries Research Laboratory

巻 2, p. 39-39, ページ数 1, 発行日 1952-10
出版者
出版者 内海区水産研究所
言語 ja
出版者
出版者 Naikai Regional Fisheries Research Laboratory
言語 en
item_10002_source_id_9
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 0497-5022
item_10002_source_id_11
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00176718
情報源
識別子タイプ Local
関連識別子 nai_k_0206
関連サイト
識別子タイプ URI
関連識別子 https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010841404
言語 ja
関連名称 日本農学文献記事索引(agriknowledge)
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Ver.1 2024-05-17 09:21:30.840259
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